ウエディングセントラルパークのスタッフブログ

STAFF DIARYスタッフダイアリー

2017/9/8  ~最高な一日~

本日もブログをご覧いただきまして
ありがとうございます(^^♪

先日、私事ではございますが
アビーにて結婚式を挙げさせていただきましたicon:emoji047

今まではプランナーの立場として
裏方の立場でしたので、当日はどこか
新鮮で、恥ずかしさもありました(‘ω’)♡

しかし、改めてここの式場のスタッフの皆様の温かさを
感じることができましたicon:emoji047icon:emoji047icon:emoji047icon:emoji047

プランナーをしてくれたのはこのかた♡
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わたしも寺尾さんだったー!!という方も
いらっしゃるかと思います♡

とても親身なプランナーで とても頼りがいもあり
楽しさも兼ね備えている素敵なプランナーです♡

アテンドをしてくれたのは玉腰さん♡

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タイムテーブルが一番大切な役割!!
当日もはきはきしてくれました♡

ご列席の方も 見たことある!という方もいるかもしれませんね♡

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とても素敵なお話も聞くことができました(‘ω’)

サービスのスタッフもみんな明るく
楽しそうで 私自身もとても幸せな気持ちになりました♡

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こんなにも温かく近くで見守ってくれて
一緒になって楽しんでくれる仲間がいることに感謝の気持ちでいっぱいです(#^^#)

退場には ワンモアチアーズ (今一度祝杯を♡) を行いましたが
退場口に全員がスタンバイをしてくれました( ;∀;)♡IMG_9578.JPG

アビーには素敵なスタッフがたくさんおります!!
それはとても自信をもって言えます(^^)/icon:emoji048icon:emoji048icon:emoji048

今、式場をご検討されている方へ♡
とても親身になってくれて同じ空間を楽しんでくれるスタッフがたくさんおります(^^)/
ぜひ!!こちらで一緒に結婚式を創りあげていきませんか??

心よりお待ちしております(*^^)

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2017/9/1  おもてなし料理

本日もウエディングセントラルパークのブログをご覧頂きまして誠にありがとうございますicon:emoji036

今日から9月、夏の気配もすっかり秋の気配へと変わり始めたこの時期に皆様いかがお過ごしでしょうか?

私はひと足早く「読書の秋icon:emoji111」を楽しみ始めておりますが読書に集中するといつの間にかお腹も「・・・ぐぅ~」icon:emoji081

そんな「食欲」も増していくこの時期に巷のブライダルフェアでは「料理重視の季節」がやって参りましたicon:emoji003

そう、結婚式の「おもてなし」といえば先ず思い浮かぶのがご披露宴の「料理」!icon:emoji061

今月のイチオシは「和」を取り入れた料理ですicon:emoji043

〇その土地の伝統的な食材や料理方法を取り入れたコース

〇年配のゲストが多いご披露宴では食べ易さを取り入れて

〇創作お寿司の振る舞い(寿司ケーキなど)icon:emoji114

〇マグロ解体ショ―icon:emoji045

などなど

食べ慣れているのはもちろん「和」を取り入れた料理の特徴は見た目も華やかながら趣のある盛り付けや旬の食材を取り入れたりと「おもてなし要素」が盛り沢山icon:emoji008

ウエディングセントラルパーク「シェフ特製」
~昆布乄した鯛の出汁茶漬け~

6.昆布〆鯛の御茶漬け.jpg

今月のブライダルフェアでは会場の見学と合わせて当日の「料理」についても是非御一考をicon:emoji003

日程は9月3日(日)・17日(日)・18日(祝月)とBIGなフェアをご用意しておりますicon:emoji061

豪華創作フレンチを「フルコース」で!icon:emoji043

「和」もお試し頂けるご試食をこの機会に!icon:emoji043

皆様のご来館、スタッフ一同心よりお待ち申しあげておりますicon:emoji036icon:emoji008

2017/8/15  ロマンチック♫

ブログをご覧頂き
ありがとうございますicon:emoji122

本日は 『ピーチメルバ』 というデザートのお話を
させていただきますicon:emoji084

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19世紀後半~20世紀初めに活躍した
オーストラリア歌手の名前が元になっていまして
彼女への敬愛の念を込めて作られたのが『ピーチメルバ』ですicon:emoji045

彼女のファンだったイギリスの料理長が『ピーチメルバ』の生みの親で
彼女の公演に招待された時にプレゼントしたそうですicon:emoji003

彼女の事を思い浮かべながら作ったのでしょうかicon:emoji009
自分の名前のスイーツをプレゼントされるとは
とてもロマンチックですよねicon:emoji008

ウエディングセントラルパークでも
試食やコース料理の中でも提供させていただいているので
ロマンチックな味をぜひお召あがり下さい。

まだまだ暑い日が続きますが
熱中症に気を付けて下さいicon:emoji044

2017/8/3  旬の先取り

こんにちは!キッチン高木です。

昨日、今日と、今までの暑さがウソのような涼しさicon:emoji043

もう 秋 ??勘違いしそうな感じです。icon:emoji111 そういえば、この前ケーキのお店を覗くと・・・・

モンブラン?がおいてありました!!!

チェーン店ならわかる気もしますが・・・さすがに早い気がしましたね。

旬の先取りは、私たちの仕事において、非常に大切だと思いますが、icon:emoji003 私も気を付けないと、と思わせる出来事でし

た。  まだまだ 暑い日が続くと思います。皆さん、熱中症におきおつけ下さい。

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2017/7/6  お料理

暑い日が、続きます。もう夏が来たと勘違いしてしまうほどですね。

無事、夏の美食会・ローゼ会の宴席、バタバタと過ぎてゆきましたicon:emoji124icon:emoji124 まだまだ気は抜けません・・・この時期は、婚礼の間に

宴席が入る時期です。宴席では、より旬を気にかけてメニューを組んでゆきたいと常日頃から思っています。

天然の真鯛は、春から夏 産卵の為 身質が落ちますねicon:emoji006 WCPでは、ポワレする魚は、鯛の使用を避けて、この時期には、東北の天然 平目

を使うようにしてます。忙しくなると、つい 食材の質を見落としがちですが・・・気を付けないと。

お野菜もだいぶ夏らしさを感じる物が出てきました。  今週末の婚礼では、森町の甘々娘(コーン)を使ってBBQ icon:emoji048icon:emoji048icon:emoji096

茄子やズッキーニも美味しい時期です。

不思議とBBQに合う お野菜 ばかりですねicon:emoji043icon:emoji043もちろん、しっとりコースの付け合わせにも旬は取り入れてゆきますので、

ご安心下さい。

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