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ゲストの方にも最高のおもてなしを。コース料理のご案内です。

CUISINE

CUISINE ― コース料理 ―

和と洋の融合「創作フレンチ」のおもてなし

“3つのこだわり”

policy 01

写真:コース料理

全てのゲストのために

policy 02

写真:コース料理

創作フレンチのスタイル

policy 03

写真:コース料理

世界で活躍したシェフに
ソムリエの存在

guest -全てのゲストのために-

披露宴の料理が他と大きく違うのは、年齢や好みも様々なゲストが共に召し上がること。
ご友人やご来賓の方、おじい様やおばあ様にお子様、アレルギーをお持ちの方。
わたしたちは全てのゲストの方が安心して、美味しく召し上がれるお料理でおもてなしをします。

写真:ゲスト料理
写真:ゲスト料理
写真:ゲスト料理写真:ゲスト料理
写真:ゲスト料理
写真:ゲスト料理 写真:ゲスト料理 写真:ゲスト料理

style -創作フレンチのスタイル-

和と洋が融合した創作フレンチ。お刺身をイメージした前菜や、和がベースのソース、お茶漬け、
世代を問わず愛される「ご馳走」が好評です。お箸でもお召し上がりいただけます。

写真:フレンチ料理
写真:フレンチ料理
写真:フレンチ料理
写真:フレンチ料理
写真:フレンチ料理

Chef & Sommelier -世界で活躍したシェフにソムリエの存在-

お料理をより美味しくお召し上がりいただく上で大切なのはドリンクの存在。
創作フレンチを引き立たせるワイン、マリアージュのご提案はソムリエならでは。おふたりオリジナルのカクテルの考案も致します。

写真:シェフとソムリエ
写真:シェフとソムリエ
シェフ 髙木 章雄

シェフ 髙木 章雄

和とフレンチの融合をテーマに、素材の味を活かした
お料理で笑顔を引き出す。それがおふたりとゲストに
とってのおもてなしだと考えています。
オリジナルのアイディアのご提案やリクエストにも
お答え致しますので、まずはご相談ください。

オーストラリア(シドニー)の領事館で料理長として活躍。
その後、 ウエスティンホテル東京、パークハイアット東京を
経て現在に至る。

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