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式場スタッフたちが、様々の感動をお裾分けします。

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blog ― スタッフダイアリー ―

2020/3/19  ウエディングセントラルパーク試食

   

本日は、ウエディングセントラルパークのブログを見ていただきありがとうございます。

最近は、気温も暖かくなり、すごしやすくなってきました。

本日ブログを担当させていただきますキッチンの服部です。

本日は、ウエディングセントラルパークの試食についてお話させていただきます。

私たちの試食は、ショートコースになっております。

前菜

魚料理、肉料理「一皿ずつ」

茶漬け

デザート二皿

メインは、魚、肉と両方でますので、お二人でシェアしながらお召し上がりください。

DSC_0664

こちらは、前菜になります。

その日にある厳選された食材から仕込み盛り付けていきます。

その時によって、盛り付けも変わります。

メインは、

皮面をパリッと焼き上げた本日の鮮魚、絶妙な火加減で、焼き上げたほたて、プリップリの海老のソテー

肉は、ジューシーに焼き上げた牛フィレ、外は、パリッと中は、しっとりしているフォアグラとご一緒に

ソースは、その日により変わります。

料理長がその日のインスピレーションで盛り付けをしていきます。

なので来てからのお楽しみで、写真は、載せません!!!

メインの後は、ウエディングセントラルパーク特製茶漬け

小倉特製の婚礼デザートが二種類提供されます。

料理重視の方は、ぜひ一度試食してみてはどうでしょうか?

料理長が腕によりをかけて、調理致します。

本日は、ブログを見ていただきありがとうございます。

担当は、キッチン服部でした。

 

 

 

2020/3/11  ナイトウェディングのススメ^^

   

皆さまこんにちは。

アビー・ラ・トゥール教会

ウエディングセントラルパークのブログをご覧いただきまして

誠にありがとうございます。

 

本日はロマンティックな雰囲気満載で私も大好きな

Night Wedding の ご紹介をさせて頂きます☆

季節にもよりますが

日が沈む少し前から挙式が始まり、

披露宴が始まるころには夜を迎える結婚式をナイトウェディングと

呼んでいます^^

美しい夜景、教会や会場のライトアップされた

ロマンティックな夜の雰囲気を楽しんで頂けます♪

キャンドルや花火など、光と闇の幻想的な演出がとても感動的です♪

ライトアップされたガーデンでデザートブッフェを楽しんだり

ゲストへのサプライズに花火を上げたりと夜にしか出来ないことが実現可能です☆

ご興味ありましたらぜひご相談ください☆

 

皆さまのご来館をスタッフ一同

心よりお待ちしております。

 

2020/2/29  フランベ演出♪

   

本日もウエディングセントラルパークのブログをご覧頂き

ありがとうございます!!

 

今回は結婚式の中の「フランベ演出」について紹介します♪

皆さんはフランベ演出を見たことはありますか?

普通にお肉料理を提供していくのと、

実際に目の前で炎の中お肉を焼いたところを見てから

お肉料理を楽しむのでは美味しさが格別に違います!

見せ方ひとつで結婚式の大切なお料理がより美味しくなることでしょう…♡

 

皆様も結婚式の中でフランベ演出をしてみてはいかがですか?

ウエディングプランナー  齊藤

2020/2/14  ♪HAPPY Valentine♪

   

皆様こんにちは

いつもブログをご覧いただきありがとうございます。

 

本日はアビー初イベント

「シェフ野沢が贈る Valentine happy launch」

が開催されました‼

 

この日のためにシェフが考えた料理の数々は、どれも綺麗でおいしいものばかりです。

 

 

デザートはシェフのご指導のもと、私パティシエ小倉が作らさせていただきました。

写真左のフレンチトーストは、パンからこだわり自家製ブリオッシュを使用しています。

婚礼中のデザートビュッフェでも提供させて頂いているので、食べるチャンスはまだありますよ‼

 

 

 

毎年開催している美食会とは違い、カジュアルでありつつも素敵な雰囲気の中で食べるランチは

特別な時間をお過ごし頂けたかと思います。

次回ランチイベントも計画段階ではありますので、日程等決定いたしましたら随時発信してまいります!

おいしすぎて頬っぺた落ちてしまうので、予約はお早めに!

 

挙式・披露宴をお考えの皆様にも、アビーの雰囲気・料理を知っていただける良い機会になると思いますので、次回ランチイベントの際は是非足を運んでみてください。

スタッフ一同心よりお待ちしております。

 

パティシエ 小倉

 

 

 

2019/12/12  “Un peu tot Noel” 少し早めのクリスマス

   

皆様こんばんは

いつもブログをご覧いただきありがとうございます。

 

12月10日から本日12日までの3日間、冬の美食会を開催させていただきました。多くのお客様にご来館いただきとても感謝しております。

本当にありがとうございました。

 

そんな美食会より一コマ

野沢シェフをはじめ、キッチンスタッフ総出で一皿一皿丁寧に盛り付けをし、おいしい料理を提供させていただきました!

披露宴ではなかなか使用しない食材もあり、それらがシェフの手によってTres bien!な料理に生まれ変わる様はまさに芸術ですね‼

 

結婚式とはまた違った料理をご提供できるのも美食会の楽しみです。

今回ご参加された方もそうでない方も、また来年、より素敵な美食会が開催されますので是非ご参加ください‼

美味しいデザートもご用意してお待ちしております(^^)

パティシエ 小倉

2019/12/9  12月の美食会についてご案内

   

こんにちは(^^)

本日もブログをご覧いただきありがとうございます!!!

 

本日は美食会についてご案内させて頂きます。

皆様たくさんのご予約ありがとうございます。

 

いよいよ明日から3日間の開催となります!

今回は『クリスマスキャンドル』をテーマとしており

オシャレな装飾で皆様をお迎えできるよう本日もスタッフ一同準備に取り掛かっております。

シェフオリジナル特別コースのお食事も♡

 

是非皆様お楽しみに…♡

 

まだまだご予約お待ちしております。

ご家族様・ご友人様と是非お越しくださいませ。

気になる方は是ウエディングセントラルパークまで!

▽▼▽

【053-413-1211】

皆様のご参加スタッフ一同楽しみにお待ちしております。

 

ウエディングプランナー 安間

 

2019/11/19  シェフオリジナルメニュー

   

本日も、ウエディングセントラルパークのブログを見ていただき、ありがとうございます。

季節も寒くなってきたので、体調をくずさぬよう、お気お付けください。

本日のブログは、シェフのオリジナルメニューについてです。

シェフとお客様で料理の打合せをし、3コース以外で

その日だけのオリジナルの料理内容を決めていきます。

こちらの写真は、一例です。

 

こちらは、下からオードブル カリフラワーのピューレ魚介のサラダ仕立て

ポワッソン 海藻バターを使った鯛と浅利のソース

ヴィアンド 牛フィレ肉のペリグーソースジャガイモのピューレと出汁のしみ込んだ黒大根が

添えてあります。

お客様がこういう料理にしたい、こんな食材をつかってほしいなど料理の打ちあわせをし,シェフが食材に最適な調理を致します。

本日のブログは、以上になります。

ありがとうございます。

 

2019/11/16  乾杯のマナー

   

本日もウエディングセントラルパークのブログをご覧いただきまして誠にありがとうございます

 

11月も半ばを過ぎどこの結婚式場も大賑わい

毎週「おめでとう~」や「お幸せに~」などの声掛けに

フラワーシャワーならぬ『幸せシャワー』で会場中満たされております(=゚ω゚)ノ

 

そんな結婚式の風景の中で今日は「乾杯」について

 

【乾杯のご発声に合わせて賑やかに宴がスタート!】

 

皆さま、結婚式に参列したご経験は多々あるかと思いますが乾杯の時ってどんな感じで乾杯されていらっしゃいますか?

 

「かんぱ~い」

曲がにぎやかにスタートし宴の始まり、ご友人と、又はご家族同士で、はたまた会社の気心のしれた方々と♪

グラスを交わしグイっと一飲み、成大な拍手の中で新郎新婦様を囲みお祝いの時間が始まります

 

こんな感じの風景ですよね~

 

ウエディングセントラルパークでは乾杯時の一工夫としてアルコールを飲めない方にも安心して乾杯シーンを楽しんで参加していただけるようアルコール入りスパークリングワインとノンアルコールスパークリングの2種類にて乾杯のドリンクをご提案!

もちろんノンアルコールスパークリングもただのジュースではございません!ワイン用のブドウを使用した本格派の「泡」をご用意しております♪ ※もちろんアルコールはゼロです

 

例えばアレルギーの対応やご懐妊されている方、又車でご来館されている方など一律お酒が飲める方ばかりではないのでそういった方々への配慮が必要とされてきております

 

そういえば乾杯の時にグラスをコツンと当てるシーンを見かけることもありますが実はこの行為、マナー違反とされているってご存知でしょうか!?

フルートグラスの場合ですとグラスも繊細で割れやすいのでお互いに持ち上げたグラスを目線の高さに上げ目線を合わせて「乾杯」と一言おっしゃるのがよりスマートはスタイルかと

 

ここでマメ知識!

結婚式にご参列予定でもしご自身が乾杯のご挨拶をされる機会がある方にここでポイントをいくつかご紹介(‘◇’)ゞ

 

〇先ずは自己紹介

<新郎・新婦様とのご関係を簡潔に>

 

〇次に伝えるのはお二人への祝福の言葉

<ご両家ご親族様にも祝福の言葉をお忘れなく!>

 

〇そして益々のご多幸を願うはなむけのお言葉を

<一番個人のセンスが光るところです♪>

 

〇結びの言葉として改めてお祝いやお礼の言葉を

 

〇そしていよいよ「乾杯」の音頭です♪

 

その場の雰囲気に合わせ「大きな声で」「わかりやすいタイミングで」をポイントとして覚えておいてくださいね!

 

それでは今日のブログはここまで

本日はバンケットキャプテン・濱本がお送りしました(‘ω’)

 

 

 

 

2019/11/10  リニューアルしたガーデンにて♪

   

当式場のブログをご覧くださいまして

誠にありがとうございます♪

今年の秋にリニューアルしたガーデンで行われる

イノベイティブブッフェのお料理&デザートの

ご紹介をさせていただきます(^^)

イノベイティブとは革新的という意味があり、

これまでになかった新しさを取り入れたガーデンブッフェを

我々スタッフはイノベイティブブッフェと呼んでいます♪

スタッフがおもてなしを♪

パイやキッシュ、ピザなどもあります♪

 

フルーツを使用したドリンクも♪

様々なチーズやドライフルーツの盛り合わせや♪

可愛いデザートも♪

全てご紹介出来ないくらい様々なお料理やデザート&ドリンク

をご提供させて頂いてます(^^)

ウエディングセントラルパークをご検討の皆様☆

ぜひリニューアルしたガーデンでイノベイティブブッフェをしてみませんか♪

 

 

 

2019/10/20  ワンプレート試食

   

皆様こんにちは、季節の変わり目は、風邪をひきやすいので、体調管理だけは、しっかりしましょう。

本日ブログをお送りするのは私、キッチンの渋谷です。

今日はワンプレート試食のご紹介をさせていただきます。

 

最近器を新しく購入しました。一番上の段には季節の野菜を使ったサラダ

一番下の段に季節の魚料理

まん中の段には国産牛フィレ肉を使った料理を季節の野菜を添えて

 

準備しております。そして、味比べをしていただけるようにとパンは5種類用意しております。

皆様のご来館、心よりお待ちしております。

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