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式場スタッフたちが、様々の感動をお裾分けします。

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blog ― スタッフダイアリー ―

2020/12/14  このフレーズに ピンときたら

   

皆様こんにちは

本日も浜松 結婚式場 アビーラトゥール教会のブログをご覧いただきありがとうございます。

今回はパティシエ小倉が担当させていただきます。

 

 

 

今回はちょっとしたデザート演出のご紹介です。

まずはこちらをご覧ください↓↓

 

 

お客様の目の前に置かれたのはチョコレートで出来た球体〇

そこに火のついたお酒をかけてファイヤー! 燃やしちゃいます☺

 

 

すると・・・だんだんとチョコレートが溶けて中からデザートが♪

中身は季節に合わせたりするのでお楽しみで(笑)

こんなデザートの出し方も面白いですよね♪

 

♬ こんなデザートいいな  できたらいいな ♬

 

と思ったら是非アビーラトゥール教会に足をお運びください。

スタッフ一丸となって、おふたりの理想の結婚式を創り上げていきます!

 

 

来館予約はこちらから↓↓

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スタッフ一同心よりお待ちしております。

 

 

2020/11/27  ウェディングケーキはなぜ3段?

   

皆さんこんにちは

本日も浜松 結婚式場 アビーラトゥール教会のブログをご覧いただきありがとうございます。

今回はパティシエ 小倉が担当させていただきます。

 

 

皆さん

ウェディングケーキで3段積まれたケーキを目にすることよくありますよね?

何で3段積まれているか知っていますか?

・・・実はこれにはちゃんと理由があったんです!!

 

 

 

現在では生クリームを使ったケーキが主流ですが、

昔はフルーツケーキ(パウンドケーキにドライフルーツが入ったもの)に表面を砂糖やマジパンで覆ったケーキが主流だったんです。

それを披露宴の中で配っていくのですが・・・

披露宴の時に切り分けるのは一番下のケーキだけだったんですって!

 

残りの中段は当日列席できなかった方

 

上段は自分たち用にとっておいて、結婚1周年記念まで保管していたそうです。

 

生クリームを使ったケーキでは到底できないことですが

そうやって列席できなかった方にまで幸せをおすそ分けするなんていいお話ですね☺

 

と、ほぼ本の受け売りですが(笑)

そんなルーツがあるんだよ!っていう紹介でした。

 

皆さんはどんな気持ちで結婚式を迎えますか?

披露宴の華のひとつ、ウェディングケーキにも

自分たちらしさ来てくれた方々への感謝を込めて

考えてみてはいかがでしょうか?

そんな想いに駆られたら是非アビーラトゥール教会まで♪

スタッフ一同心よりお待ちしております♪♪

 

 

ご予約はこちらから↓↓

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2020/11/23  お好きなキャラクターとデザートビュッフェ♪

   

2020/11/18  渋谷さんの料理展示

   

2020/11/12  ひと足早く○○気分♪

   

皆様こんにちは

本日も浜松 結婚式場 アビーラトゥール教会のブログをご覧いただきありがとうございます。

今回はパティシエ 小倉が担当させていただきます。

 

 

11月に入り、早いものでもう中旬にさしかかろうとしています。

12月が近づくにつれてちょっぴりワクワクしてきますね

ワクワクしてきませんか?

 

だって

 

12月と言えば・・・

 

じゃないですか!!

 

そんなクリスマス気分を先取りして

 

わたくし焼いちゃいました☺

クリスマスには欠かせないお菓子シュトーレン♪ 

 

ここ最近ポピュラーになりつつありますね

クリスマスシーズンになるといろんな所で目にするようになりました

 

シュトーレンというお菓子は

12月に入ってから毎日一切れずつ食べていき

クリスマス当日を迎えるまでの一日一日を楽しむためのお菓子なんです☺

 

そんなシュトーレンをデザートブッフェで出していこうと思い

さっそく準備しちゃいました(笑)

 

美味しそうですよね~

いや・・・美味しいんですッ!(笑)

 

食べてくださる皆様に素敵な笑顔こぼれることを願って焼き上げましたよ♪

このブログをご覧の皆様にも食べてもらいたいですね☺

これを食べながらクリスマスまでワクワクしましょう♪♪

 

どんな味か気になりましたら是非足を運んでみてくださいね☺

 

ご予約はこちらからどうぞ↓↓

https://www.w-cp.com/event/pickup/detail/5815

 

 

 

そしてそして

 

少しだけ私事ですが

先日、静岡県洋菓子協会主催の技能コンクールに参加させていただきました。

 

そこで     なんと 金賞 いただくことができました!!

今回は飴細工でバラを作ったり、リボンを作ったりしました。

 

これ以外にもマジパン細工やチョコレート細工など

皆様の理想のウェディングケーキを実現できるよう、日々努力しております!

 

こんな飾りが欲しい!

あんなデザインのウェディングケーキを作りたい!!

等々ありましたら気軽にご相談ください☺

 

スタッフ一同心よりお待ちしております。

2020/11/7  デザートビュッフェ♪

   

2020/11/2  特別な一皿

   

浜松結婚式場、アビー・ラ・トゥール教会のブログをご覧いただきありがとうございます!!

本日は、昨日からとにかく機嫌のいいシェフ野沢がお送りいたします。(理由は察してください。)

タイトルにもある特別な料理やっぱり一度の結婚式他とは違う特別感のあることしたいですよね。

お二人の好きなものなのか、思い出のものなのか、ただただ好きなものをこの時だけは皆様とともにするのもありですね!!

サックスブルーマカロン(またそういうことかい!!)と言われそうですが、そういうことです。ジュビロ磐田のユニフォームをモチーフにしたマカロン、1品目のアミューズで提供しました。中身はチーズとナッツ、生ハムのクリームです。

☝これ。ですね、この色をだすだけでパティシエは何回作り直しさせられたことだろう、、、しかし!二人のためにそこは妥協しない!!!全てはお客様の笑顔のために

そういう思いのスタッフ達と今日もお客様をお迎えしております。

ご来館の際には、ぜひお2人好きをお伝えしてみてください!

 

 

2020/10/21  特別な試食会♪

   

2020/10/19  京都研修

   

こんにちわ。浜松市結婚式場アビー・ラ・トゥール教会のブログをご覧いただきありがとうございます。

本日は最近ヤットさん(遠藤選手)のプレーとジュビロの勝ち試合を生でみてご機嫌なシェフ野沢がお送りいたします。

先日、新門前 米村へ研修へ行かせていただきました。こちらのお店は2020ミシュランガイド京都・大阪で二つ星を獲得されてるお店で、系列店のキャトルセゾン・浜松に監修で入られております。

自分の作る料理とはジャンルも違いますが、食材や調理法のこだわりやこれまで常識と思っていたことを覆す話しであったりととても収穫の大きい研修になりました。

同じことを継続していくことも大事ですが、物事を追求していけば必ず変化していきます。時に全て捨てて0に戻すことも多々あります。今回の研修で得た知識や技術をとりいれどのように変化させられるかを楽しみながら料理をする今日この頃でした。

寒くなってきましたね、風邪に気をつけてください。

 

2020/10/18  秋のコーディネート🍁

   

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