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式場スタッフたちが、様々の感動をお裾分けします。

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blog ― スタッフダイアリー ―

2019/3/6  春のパーティー

   

本日もブログをご覧いただきまして誠にありがとうございます(^^)/

 

3月の桃の節句も過ぎいよいよ春到来♪

 

春といえば出会いと別れの季節ですね、

この時期にご披露宴と並んで多くなるのが

「歓送迎会」

 

今日はご披露宴のお話からちょっと外れて

セントラルパークの施設利用のご紹介です!

 

披露宴会場としての設備をそのまま利用

出来るので宴会利用の時でも設備として

充実しております(^_-)

 

・例えばパーティー会場の受付スペースは広々とした待合スペースとして使用

 

・例えば宴会前のウェルカム・パーティーとしてバーカウンターを利用

 

・控室も完備しており着替えのお部屋も使用可

 

・大きな会場をそのまま貸し切りに

 

・もちろん人数・ご予算に合わせて宴席担当スタッフが会の趣旨に合わせてプランニングいたします!

 

又、会場プロジェクターやパソコン機器のご利用もご相談いただけます(^^♪

 

 

春の歓送迎会プランですと

「菜の花とホタテイカの春パスタ」など

14種類のお料理と8種類のお楽しみデザートを

含めた春メニューを『ブッフェ・スタイル』

にてご用意~♪

 

又、春の旬食材を使った

シェフの創作フレンチフルコースに

ゲストの皆様とご一緒に楽しめる

『春の彩りデザートブッフェ』といった内容です。。

( ..)φメモメモ

 

もちろんすべてのプランには

フリードリンク対応しておりますので

幹事様も追加金額を気になさらずに

予算を組んでいただけます!

 

久々に集まる同窓会や同期会、

春の歓送迎会や会社内で異動される

方々の壮行会、

例えば結婚10周年の記念パーティーとして、

はたまた銀婚式や金婚式のお祝いとして、

還暦のお祝いに家族・親族での

祝賀パーティーとして、

もちろん結婚式の二次会としての

ご利用などなど(‘ω’)ノ

 

ご検討されている方・ご見学希望の方は

ぜひお気軽にお越しくださいませ!

 

バンケットサービス<濱本>

2019/2/6  とっても上手に焼けました~♪

   

皆様こんばんは。

本日もウエディングセントラルパークの
ブログをご覧いただきまして
ありがとうございます。

今回はちょっぴり気分を変えて、厨房を覗いてきました(^^)

DSC_1494

結婚式の見せ場のひとつ・・・それがウェディングケーキ

皆様の想いが詰まった、世界でたった一つのケーキです。

今日もそんな想いを詰め込んだ、おいしいスポンジが焼きあがりましたよ‼

あとは当日、思い思いに彩られて皆様にお披露目されるのを待つばかりです。

どんな反応で迎え入れていただけるか、今からとても楽しみです(≧▽≦)

 

そんな世界でひとつのウェディングケーキ、ウェディングセントラルパークが叶えます‼

あふれんばかりの想いを抱いた皆様を、スタッフ一同心からお待ちしております。

まずは来館の一歩から…

 

 

 

 

DSC_1495

映えるデザートもあるよwww

2019/1/23  オリジナル・ウェディングケーキの見せ方

   

本日もウエディングセントラルパークのブログをご覧いただきまして誠にありがとうございますicon:emoji036

今日は「ウエディングケーキ」についてicon:emoji060

ご披露宴でご用意するアイテムの中でもお食事と共にゲストの皆様に「ご覧いただいて&お召し上がりいただいて」楽しんでいただく「食べ物」といえば、そうウエディングケーキicon:emoji074

そしてケーキのデザイン性はコンセプト・ウエディングの重要なアイテムとしても位置づけられておりますicon:emoji008

せっかくたくさんお打合せをして一生懸命考えたお二人だけのオリジナル・ウエディングケーキをもっともっと間近で見ていただきたいicon:emoji043

icon:emoji087フルーツをたくさん使っているので香りも楽しんでいただきたい!icon:emoji096

演出としても皆様にもっと参加して楽しんでいただきたいicon:emoji043icon:emoji043

そんなお二人にはこんなご提案がございますicon:emoji091

例えば中座のお時間にスタッフがゲストの皆様により近くでご覧いただけるようケーキのラウンドをicon:emoji003

IMG-6299 (2).jpg

例えばケーキと一緒にフォトタイムicon:emoji063

生ケーキならではのずっしり感は実際に持ってみなければ以外とわからないものicon:emoji060

お二人の「愛情サイズのイート感」も間近でご覧いただけますicon:emoji047

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より間近にご覧いただくことでデザートまでの期待感も高まりますし入刀シーンだけですぐにお下げするのはもったいないicon:emoji077

また近くでご覧いただけなかったご親族の皆様にもゆっくりとケーキをお見せすることも出来ますicon:emoji074

演出のお手伝いはご遠慮なさらずにどんどんおっしゃってくださいねicon:emoji008

お二人のご披露宴をもっともっとクリエイティブなご披露宴へとブラッシュアップしていきますicon:emoji096

(バンケット・キャプテン 濱本)

2018/4/23  香しい(かぐわしい)

   

皆さん こんにちは!
今日も 良いお天気でした。

まだ 4月ですが、気温といい すでに五月晴れ!!と いった感じですね。icon:emoji046

このまま 気温の上昇が続くと
今年の苺は早く終わってしまうのではないかと 今からドキドキしてしまいます。icon:emoji079
今の時代 ハウス栽培や施設栽培のおかげで その季節ではなくても
いろいろな果物や野菜を食べることが出来ますが、
やはり 気温の上下や 自然災害などによって様々なことも起こります。

 

デザート作りにとって 欠かせない食材といえば!!
まずは、  砂糖!!
そして、  小麦粉!!icon:emoji074

 

その昔、某有名調理学校の生徒募集のキャッチコピーが

「不思議だな 砂糖と粉から 魔法が生まれる!」
だったと思います。(30年くらい昔なので うろ覚えですが…。)

 

まあ 砂糖と粉だけでなく、卵や バターなど乳製品も欠かせませんが、
甘い香りの代表といえば!!
バニラ !!  ですよね~。
↓ バニラビーンズです。

KIMG0909.JPGぷっくら膨れた 鞘の中に あの甘~い香りがする黒いつぶつぶがいっぱい入ってます。
こちらは うちのキッチンの在庫ですが…。
残り あとわずか なのです。icon:emoji053 

先年の自然災害により 今、世界中で バニラビーンズが不足しているのです!!

 

去年は 前の年の2倍の値段だったものが、今年は…。
ビックリするような お値段なのですよ!

 

ケーキ屋さんでも バニラの使用を皆さん控えていらっしゃるようですね。
やはり 自然には勝てませんが、ここが 腕の見せ所と皆さん いろいろ工夫されているようです。
うちでも、バニラの使用量を控えた分 それぞれのレシピに合わせて違うもので コクや香りを足しています。

 

早く資源回復してくださいますように!
お祈りするばかりです。
icon:emoji014

2018/4/16  ロングロールケーキ

   

皆様こんにちはicon:emoji003

いつもウエディングセントラルパークのブログを
ご覧頂き誠にありがとうございますicon:emoji043

すっかり暖かくなってもう春ですねicon:emoji108

本日は先日行われた結婚式について書かせていただきますicon:emoji008

先日は、ケーキが6メートルもある
ロングロールケーキでしたicon:emoji056
ケーキ入刀の際は、ご新郎新婦様だけではなく
ご列席の皆様にも参加して頂いて
ご新郎新婦様含め13名の皆様で入刀しましたicon:emoji061
入刀した13名の方はもちろん、入刀していない方も
友達や家族が参加しているのを見てとても盛り上がっていましたicon:emoji090

IMG_2568 (3).JPG

2018/4/5  さくら さくら

   

2018/3/12  地元の名物♪

   

皆さん こんにちは!!!
すっかり 春めいて来ましたね。icon:emoji043
いつもの年なら 暖かくなるのが待ち遠しいくらいなのですが、
今年の冬は、厚着をして 寒~い中を夜中に歩くのを楽しみにしていたため
去り行く冬が淋しく感じられます。
寒ければ 寒いほど何故か闘志?がわいてたくさん歩けるという不思議さ!!

 

 

 

ところで、先月の話になりますが、
ご披露宴でデザートビュッフェをされたお二人のご希望で
三重県名物の赤福餅と 袋井名物の法多山団子がお持ち込みがありました。

 

 

もちろん 新郎様と新婦様の御出身を表して、
ゲストの皆様にも味わってもらおうというお二人のお気持ちでした。
皆さん 楽しそうにお皿に盛っていらっしゃいましたよ。icon:emoji003

 

法多山団子といえば、袋井のみならず
静岡県西部地区では有名なお菓子ですよね。
この間、過去のケーキ写真を整理していて
「法多山団子デザート」の写真が出てきました!!

KIMG0898.JPG

お二人のたってのご希望で コースの〆のデザートとしてお出ししました。

 

 

「法多山団子」では 無いのですよ。
あくまで、「法多山団子デザート」です。
餅に見えているところは、ホワイトチョコレートのムースで、
掛かっている餡の見えるのは チョコレートです。
確か、アーモンドダイズを入れて 粒々感を出しています。
串の部分はクッキーです。

 

 

もう 15年くらい前になりますか?
ウエディングセントラルパークのオープンの年のお二人でした。

 

 

写真もデジカメでなく フィルムでした。icon:emoji063
う~ん 懐かしい。

2018/1/18  季節のデザート♪

   

皆さん こんにちは! 
 今日は すでに 春を思わせる陽気でしたね。icon:emoji109
ただ、このまま 暖かくなるとも思えませんし、
巷では、インフルエンザも流行中ということで、
健康管理には くれぐれもお気を付けくださいませ!icon:emoji074

 ところで、風邪の予防と言えば!
   ビタミンC!
 ビタミンCといえば、なんたって ミカンですよね。
手で剥けるからお手軽に食べられるし、静岡は ミカンの産地!
   地産地消でもあります。
 
 もちろん そのまま食べても美味しいですが、
今日のテーマ(?)は 「季節のデザート」ですので、
クレープシュゼットに 「オレンジ」を 使うべくところを
「テーブルオレンジ」! つまり 「ミカン」にしてみました。
それも THE「三ケ日みかん」です。

KIMG0890.JPG

 
「三ケ日みかんのクレープシュゼット バニラアイス添え」です。
 
 皆さんは、所謂「三ケ日みかん」と 言われるミカンの品種をご存じですか、
もちろん 三ケ日地区で生産されるから なんですが、
その中でも 「青島」といわれる品種、主に年末からこの時期に出回る種類です。
 さて・・ここで 問題です!!
     どちらが「青島」でしょう?

KIMG0891_LI.jpg

 平べったいほうが、「青島」です。
皆さんも スーパーで見てみてくださいね~。icon:emoji043

2018/1/8  デザートブッフェ♪

   

みなさま、こんばんはicon:emoji044
いつもウエディングセントラルパークのブログをご覧いただきありがとうございますicon:emoji045

みなさまはどんな年末年始を過ごされましたか?
この時期は楽しいお誘いも多く、ついつい食べ過ぎたり
飲みすぎたりしてしまいますよねicon:emoji085
でもおいしい物食べている時は幸せな気持ちになりますねicon:emoji046

結婚式でもみんながテンションが上がる演出の1つが『デザートブッフェ』ですicon:emoji087
先日の結婚式ではお正月が近いこともありみんなでお餅つきをしましたicon:emoji112
みんなでついたつきたてのお餅は格別の味だと思いますよicon:emoji003

おふたりの大好きなデザートや季節にあったデザートを
ゲストのみんなで囲めたら素敵ですねicon:emoji047

ゲストのみなさまが楽しんで喜んでいただける演出を一緒に考えましょうicon:emoji003icon:emoji043

18-WCP140428-356.jpg

2017/12/20  もう幾つ寝ると…。

   

皆さん こんにちは!
早いもので、今日は 12月20日ですね。

 もう幾つ寝ると~♪
まずは クリスマスですね。icon:emoji119
そして お正月~♪
 
 ケーキ屋勤めで無くなって 随分たちますが、
この時期になると どうしても ソワソワしてしまいます。
食べる方ではなくて、作る方ですよ。もちろん。

 今年はカレンダーの並びの関係もあって、
クリスマスケーキを 24日ではなくて、23日に予約された方も多そうですね。
 
 知り合いのケーキ屋さんによると、
年々予約日がばらけてきているようですが、
  皆さんは、いつに 予約されましたか?
 
 ウエディングセントラルパークでは、ケーキの販売は致しておりませんが、
この時期にご披露宴をされる方は、やはり それっぽいケーキのオーダーも
ありますね。
 ズバリ そのままでなくても 粉砂糖を多めに振ったりね。

 

 ウェディングケーキではないですが、
今週は ご宴席の予約もいただいているので こちらも何となく
クリスマス風デザート。
  
 今週末に会場見学に来られる方々の分まで
   多めに作ってお待ちしております。
おうちでは 生クリームが 多いと思われるので チョコ系にしました。icon:emoji044

KIMG0885.JPG

 小麦粉を入れずに焼いているので もろくて口の中でほろほろします。
でも、甘さ控えめです。icon:emoji010

 皆様のご来館をお待ちしております!

 

 

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