2020/10/19 京都研修
こんにちわ。浜松市結婚式場アビー・ラ・トゥール教会のブログをご覧いただきありがとうございます。
本日は最近ヤットさん(遠藤選手)のプレーとジュビロの勝ち試合を生でみてご機嫌なシェフ野沢がお送りいたします。
先日、新門前 米村へ研修へ行かせていただきました。こちらのお店は2020ミシュランガイド京都・大阪で二つ星を獲得されてるお店で、系列店のキャトルセゾン・浜松に監修で入られております。
自分の作る料理とはジャンルも違いますが、食材や調理法のこだわりやこれまで常識と思っていたことを覆す話しであったりととても収穫の大きい研修になりました。
同じことを継続していくことも大事ですが、物事を追求していけば必ず変化していきます。時に全て捨てて0に戻すことも多々あります。今回の研修で得た知識や技術をとりいれどのように変化させられるかを楽しみながら料理をする今日この頃でした。
寒くなってきましたね、風邪に気をつけてください。
2020/10/18 秋のコーディネート🍁
皆様こんにちは☺
いつも浜松市 結婚式場 アビーラトゥール教会のブログを
ご覧いただきありがとうございます!
すっかり寒くなりだんだん紅葉が見ごろの季節になってきましたね!
本日はウエディングプランナーの岸が担当させて頂きます!
今回は秋のコーディネートをご紹介させていただきます🍁
季節に合わせてテーブルコーディネート決める新郎新婦様も多くいらっしゃいます…
アビーで結婚式を挙げられた卒花嫁様の秋のコーディネートです!!!
ススキやドライフラワーなどを使用した素敵なソファー席
ソファー席はゲストの皆様とも距離が近いのでとっても人気です♡
色合いも秋がとても感じられます・・・
テーブルコーディネートに合わせたブーケ💐
グリーンを合わせたナチュラルブーケはドレスにも合っていてとっても素敵でした♬
皆様も季節に合わせたコーディネート是非やってみてください!!!
本日のブログは岸はお届けいたしました。
https://www.w-cp.com/event/pickup/detail/7637
ブライダルフェアも是非お越しくださいませ☺
2020/10/13 こんな演出・・・ありかも
皆様こんにちは
浜松 結婚式場 アビーラトゥール教会のブログをご覧いただきありがとうございます。
本日はパティシエ 小倉が担当させていただきます。
ふと今日の朝アビーラトゥール教会を見たときに撮った写真です。
朝日を浴びた教会がとても綺麗だったのでついスマホを取り出して一枚撮ってしまいました(笑)
とても雰囲気があっていいですよね✨
と、私の朝の出来事はさておき☺
ブログをご覧の皆様にとって式場選びって悩むことだらけですよね?
自分たちに合った結婚式場ってどこだろう?
ここでは何が出来るんだろう?
自分たちのやりたい事がかなえられる場所かな?
皆様の選ぶポイントは様々ですよね?
そんな時は・・・
まず足を運んでみましょう!
気になったらとりあえず行ってみる‼これ大事です(笑)
当アビーラトゥール教会では、日々ブライダルフェアを開催中です!
何といってもオススメは試食付きプラン♪
当館 料理長 野沢シェフによる、来館された方だけが食べることができる
オリジナルメニューで皆様をおもてなし致します!
皆様の結婚式への熱い想いは、スタッフ一丸となって叶えていきます。
やりたい事・不安な事何でも聞いてくださいね。
もう一度言います
まずは足を運んでみましょう!
スタッフ一同心よりお待ちしております。
最後になりますが、お二人のためだけにこんなこともやってたり…
結婚式で出来ちゃうかもね☺
ご予約はこちらから↓↓
【♯GoToブライダルフェア!グランドOPEN記念★オトクな豪華10大特典】フルコース試食×大聖堂見学を楽しもう♪初見学の方にもオススメ!
2020/10/10 ハロウィンビュッフェ🎃
みなさまこんにちは!!
本日もアビー・ラ・トゥール教会のブログを見ていただきまして
ありがとうございます!!
本日の担当はプランナーの植田です。
10月に入り少し肌寒くなってきましたが
いかがお過ごしでしょうか?
もうすぐハロウィン🎃イベントも近づくいてくるので
本日ハロウィンをテーマにしたデザートビュッフェ をご紹介致します!!
カボチャ🎃をイメージしたケーキや
オバケのケーキまで
デザートから世界観を作り出してます♡
デザートだけでなくドリンクも
テーマに合わせてオリジナルに!!
このように季節をテーマにしたデザートビュッフェは人気のひとつです!!
パティシエとの打ち合わせもできるので
おふたりのこだわりデザートをおもてなししませんか?
デザートでおふたりの世界観を♡
今週末もブライダルフェアを行っております!
★GoToキャンペーン②★GRAND OPEN記念特典付!!【挙式+食事会・大切な人と過ごす結婚式♪】少人数限定プラン☆
2020/10/9 GoTo ブライダルフェア♪
いつも浜松市 アビーラトゥール教会の
ブログをご覧頂きまして
誠にありがとうございます!
本日はキッチンの杉山が
担当させて頂きます。
今回は結婚式場をお探しの皆さまに
アビーラトゥール教会に見学のご予約を
入れていただけると、特別にお召し上がりいただけるご試食メニューを一部ご紹介です♪
オードブル
メイン
大人気 鯛茶漬け 又は 鰻茶漬け(どちらが出るかは当日のお楽しみです♪)
パティシェオリジナルデザート
こちらはフルコースのご試食になります♪
オードブル&メイン料理はその時一番良い食材を使用しシェフ自ら作ります!
国産牛ロースステーキに季節のお野菜♪
トリュフの入ったポテトクリーム♪
牛の出汁から作った美味しいソース♪
先日お出ししたメイン料理はこちらです!
少しずつ進化しているアビーラトゥール教会
野沢シェフの料理をぜひ召し上がりにお越し下さいませ♪
スタッフ一同お待ちしております!
2020/10/5 メニュー作り
皆様こんにちわ。
本日も浜松 結婚式場 アビー・ラ・トゥール教会 のブログをご覧いただきありがとうございます。
筋トレのし過ぎで足に続き腰を痛め始めたシェフ野沢がお送りいたします
これはホテルレストラン時代に書いたメニューですが、160枚あります。これですべてではありませんが約2年間で書いたコース料理になります。ポリシーとして同じメニューは書かないというのがあるので160枚同じものはありません。
レストランメニューと婚礼メニューは同じようにみえて実は全然ちがって、、、むずかしい…(なにが?)
できる事なら結婚式を挙げられるお客様すべてがお2人らしいお料理でおもてなしできたらとおもいながらいろいろとご提案させていただいております。
GOTOブライダルキャンペーン
https://www.w-cp.com/plan/detail/7542
2020/9/28 ガーデンパーティー
いつもブログをご覧いただきありがとうござます(*‘ω‘ *)
本日は岸がお届けさせていただきます!!!
ガーデンパーティーについてご紹介させていただきます🍃
皆様の披露宴のイメージはどのようなものでしょうか?
今回紹介させていただくガーデンパーティーはお2人が再入場後からガーデンでお過ごしいただきます!!
お2人もガーデンでおもてなし☆
マカロンが付いている傘とクレープが入ったアクリルを持ってゲストも皆様をおもてなしします♡
ゲストの皆様も見たことのない演出で驚きながら楽しそうに料理を取りながらゲストの方とお話されています!!!
アビー・ラ・トゥール教会でしか出来ないガーデンパーティーです✨
装飾も3種類からお好きなものをお選びいただけます。
お花🌺 ナチュラル🍃 ナイト🌟
アビー・ラ・トゥール教会でしか出来ないガーデンパーティーでゲストの皆様と楽しむのはいかがですか??
GOTOブライダルキャンペーン
https://www.w-cp.com/plan/detail/7542
2020/9/25 お二人だけのオリジナルメニュー♪
みなさまこんにちは!
いつも浜松市 結婚式場 アビー・ラ・トゥール教会のブログを
ご覧いただきありがとうございます!!
本日はキッチンスタッフ杉山が担当致します。
私は先週結婚式を挙げてくださったお客様の披露宴料理を少しご紹介させていただきます♪
アビー・ラ・トゥール教会では、決まったコースメニューがありその中から新郎新婦様にお料理を選んでいただいているのですが、
決まった料理から選ぶのではなく
新郎新婦様オリジナルメニューもお作りすることが出来ます!
事前にシェフとお打ち合わせをしていただき、
お二人のご要望やイメージなどから
当式場料理長 野沢から
新郎新婦様だけのオリジナルメニューを提案させていただいております。
地場野菜を使ったシーフードサラダ、アンチョビソース。彩り豊かなオードブルです♪
シャラン産鴨のロティ、赤ワインソース フォアグラのポワレと無花果にショコラ♪
シェフ自ら仕上げのソースをかけてお客様のもとへ♪
結婚式のお料理にこだわりがある方や、
そうでない方もアビー・ラ・トゥール教会の料理を一度ぜひご賞味ください!
試食の出来るフェアもたくさんありますので
みなさまのご予約をスタッフ一同お待ちしております♪
【GoToブライダルフェア!最大120万円OFF!】超オトクなGoToフェアでフルコース×大聖堂見学を楽しもう♪初見学のかたも大歓迎!
2020/9/21 オードブルへのこだわり
こんにちわ。アビー・ラ・トゥール教会のブログをご覧いただきありがとうございます。
本日担当は、なんでもない日に娘にネックレスをプレゼントしたシェフ野沢です。
私がコース料理の中で一番重要だと考えているのがオードブル(前菜)とデザートです。
メイン料理じゃないんかい!?って思うかもしれませんが、やはり初めの印象が悪いと後からの挽回は難しいですし料理が良くてもデザートがイマイチだと全てが台無しです。(ってパティシエにいつもプレッシャーかけてる)
自分の料理で特にこだわっているのは美しさ!!!
彩りや動き、流れを大胆ななかに繊細さを意識して。
シンプルだからこそ直線と曲線の美しさを。
盛り付けを変えるだけでも全く違う料理に魅せられる。
お二人の結婚式にはお二人だけのための唯一無二のお料理をご提供させていただきます。
9・10月限定!★GRAND OPEN記念★【豪華特典×フルコース試食×大聖堂体験】「新」アビーラトゥール教会誕生!BIGフェア♪
そんなお料理をご試食いただけるフェア・イベントはこちらからご覧いただけます。
2020/9/8 豪華試食付きブライダルフェア
みなさまこんにちは!
アビーラトゥール教会の
ブログをご覧くださりありがとうございます。
本日のブログでは先日ご来館くださったお客様に
お出しした、ご試食料理の一部をご紹介したいと思います。
連日行っていますブライダルフェアには、試食付きのフェアがあり
披露宴会場にてお料理を召し上がっていただく事が出来ます!
どのようなお料理が出てくるかは当日までのお楽しみ♪シェフの気まぐれで食材や盛りつけがかわります。
いつも変わらないのは盛りつけの美しさと美味しさです♪
この日はお客様の目の前で、サマートリュフを削り
仕上げになりました。
ぜひ試食付きのフェアにお越しいただき
シェフの美味しいお料理を召し上がってみませんか?
みなさまからのご予約お待ちしております!
キッチン 杉山
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