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BLOG

blog ― スタッフダイアリー ―

2020/11/7  デザートビュッフェ♪

   

2020/11/6  ガーデン♪

   

2020/11/5  インターン生生活残り3日!

   

皆様こんにちは!

アビーラトゥール教会のブログをご覧いただきありがとうございます!!

本日は、10月26日からインターン生としてお邪魔させて頂いている鈴木が担当させて頂きます。

アビーラトゥール教会での研修も残り3日となりました。

 

私がこの3週間の研修で感じたことは、、

 

社員さんの仲の良さ、優しさ、チーム力

です!

 

毎日インターン生の私たちにウエディングプランナーの仕事内容や、結婚式でする詳しいことを教えてくださり、実際の結婚式でも優しく丁寧に教えてもらい、お手伝いすることができました。

社員の気持ちで過ごせたため、アビーの社員さんたちのチーム力も近くで感じることができました。

 

 

明日も結婚式のお手伝いをさせていただくので、この研修で学んだことを活かして頑張ります!

2020/11/4  試食の肉料理のソース

   

浜松 結婚式場 アビー・ラ・トゥール教会のブログをいつもご覧いただきありがとうございます。本日ブログを担当しますキッチンの渋谷です。今回は、試食の肉料理のエシャロットソースの紹介です。(ペリグーソース、赤ワインソース、他のソースのときもあります。)

牛すじをオーブン200〜220℃ぐらいで、ニンニク、タイムをいれて、こんがりとかりっとするぐらいまで焼き上げます。このときで牛すじ約10㎏焼いています。写真は、焼いて寸胴にうつした状態です。

そこに、水をいれて、沸かして、そこから約4時間ぐらい火にかけ、押し潰しながらこします。これが、ソースのベースになります。(ジュ・ド・ブフといいます。)バターをとかし、黒こしょうを潰したもの、ニンニクのみじん切り、エシャロットのみじん切りをいため、タイム、しょうゆをいれ、そこに先程のジュ・ド・ブフをいれ、沸かし味を整えます。

写真は、先週の試食でだしました、牛ランプ肉の真空調理 フォアグラのソテー添え エシャロットソースです。今回は、エシャロットソースの紹介をしました。ベースから作ると、時間が結構かかります。

皆様、見学、試食お待ちしております。

【♯GoToブライダルフェア!GRAND OPEN記念★オトクな豪華10大特典】フルコース試食×大聖堂見学を楽しもう♪初見学の方にもオススメ!

 

2020/11/3  ファーストルック

   

皆さん

こんばんは!

本日も

アビーラトゥール教会のブログを

ご覧頂きまして

誠にありがとうございます♡

 

本日は

プランナーの松下がお届けいたします♡♡

本日お届けするのは

「やっぱりやってよかった!!!」

と先週末担当させて頂きました新郎新婦様より言ってもらった

【ファーストルック】

ご紹介です♡

 

ファーストルックとは

ご結婚式当日

お2人のお仕度が整った状態で

おふたりが

初めてお互いの姿を目にする瞬間を意味します

 

形式に決まりはなく

教会内

教会の扉

カーテンを挟んでオープンと同時に…♡

後ろを向いて待つ

新郎様の肩をトントン、

振り返った瞬間に初対面♡

 

お互いの姿を

目にした瞬間の反応を想像しただけでドキドキしませんか?

照れくさくて笑ってしまったり

色々な想いが込み上げ涙してしまったり

 

 

この日のために

たくさん悩んで決めた

ドレス

アクセサリー

ヘアメイク

ファーストルックで感動的な瞬間を残したいという方は是非!

やってみて絶対後悔はしません!

 

担当プランナーへご相談くださいませ!

 

☆アビーラトゥール教会の公式インスタグラム(@abbey_la_church)

卒花嫁の素敵な結婚式の投稿

ぜひご覧くださいませ♡

 

本日も

ブログをご覧頂き

ありがとうございました

 

2020/11/2  特別な一皿

   

浜松結婚式場、アビー・ラ・トゥール教会のブログをご覧いただきありがとうございます!!

本日は、昨日からとにかく機嫌のいいシェフ野沢がお送りいたします。(理由は察してください。)

タイトルにもある特別な料理やっぱり一度の結婚式他とは違う特別感のあることしたいですよね。

お二人の好きなものなのか、思い出のものなのか、ただただ好きなものをこの時だけは皆様とともにするのもありですね!!

サックスブルーマカロン(またそういうことかい!!)と言われそうですが、そういうことです。ジュビロ磐田のユニフォームをモチーフにしたマカロン、1品目のアミューズで提供しました。中身はチーズとナッツ、生ハムのクリームです。

☝これ。ですね、この色をだすだけでパティシエは何回作り直しさせられたことだろう、、、しかし!二人のためにそこは妥協しない!!!全てはお客様の笑顔のために

そういう思いのスタッフ達と今日もお客様をお迎えしております。

ご来館の際には、ぜひお2人好きをお伝えしてみてください!

 

 

2020/11/1  インターンシップの始まり

   

皆様こんにちは

浜松市アビーラトゥール教会のブログをご覧いただきありがとうございます。

本日はインターンシップで訪れております山村が担当させて頂きます。

アビーラトゥール教会での研修4日目の私ですが、初日での出来事を書かせて頂きます。

 

【手紙】

研修初日にてアビーラトゥール教会のスッタフの方々から、私達研修生に向け

この手紙を頂きました!!!

 

歓迎してくださる皆さんの下で研修出来る事にもの凄く幸せを感じました。

「わからない事はある?」「いつでも聞いてね!」「こっちおいで!」と、

仕事中でも私の事も気にかけてくださる皆さんの温かさに毎日触れながら

本日もプランナーさんのもとで新たな事を学んでおります。

 

アビーラトゥール教会の魅力は建物とスタッフの皆さんだと心から思っております。

この研修で学校では学べないことをたくさん吸収し、就活・将来に活かしていきます!!

2週間後、成長したと思って頂くことが目標です。頑張るぞ!

 

2020/10/30  ウエイトベア ~心のこもったプレゼント~

   

2020/10/29  結婚式の「今」をお届け!

   

2020/10/28  ドレスコード♪

   

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