式場スタッフたちが、様々の感動をお裾分けします。

皆様こんにちは
いつもウエディングセントラルパークのブログをご覧頂き
誠にありがとうございます

今回ご紹介させて頂くウェディング・アイテムは
先日のご披露宴でリクエストのあったこのノンアルコールカクテルを

お二人のご希望からつくられたオリジナルのドリンクです

優しい桜の香りシロップにグレープフルーツを使い
レモン果汁の酸味で整えて
爽やかな炭酸と桜色のグラデーションがテーブルの彩りを飾りました

ちなみに使用したシロップはこちらです

『モナン　チェリーブロッサム』

桜の樹や香りに包まれた素敵なご披露宴、
本当におめでとうございました

皆さん　こんにちは、
本日も　ウエディングセントラルパークのブログをご覧いただき　ありがとうございます。

今日は　４月1日　エイプリールフールでしたが、
小ネタを　仕込み忘れて　年１のこの日を　終えようとしています。

皆さんは　どんなウソで　だまし、だまされましたか？
楽しいウソなら　この日くらいは　許されると思うのですが、
逆に　本当の事を言っても　信じてもらえない日かもしれませんね♪

教会向かいの　静岡文化芸術大学の桜が　きれいに咲いています。
桜が咲くころは　毎年雨が降りますが、長く楽しめると　いいのですが、
ウエディングセントラルパークは　イングリッシュガーデンの為、
館内に　桜は　咲いていませんが、文芸大、小学校、近くの公園にも
桜が植わっていますので、花見がてらに　式場見学も　お待ちしております。

前置きが　長くなってしまいましたが、
今日は　ご披露宴のお食事での　アレルギー対応について
少し　ご説明したいと思います。

ご結婚されるお二人から　ご招待状などを通じて
アレルギー　及び　NG食材について
ゲストの皆さまに　聞き取りをしていただいております。

その情報で　キッチンでは　除去食　もしくは　変更のメニューを作るのですが、
お料理で　言えば、エビカニ
デザート＆ウェディングケーキで言えば、キウイ・パインなどのフルーツや
卵、乳製品などでしょうか？

スポンジケーキの　三大要素は
小麦粉・卵・砂糖です。
これに　バターなどが　入ったり　入らなかったりします。

乳製品の代わりに　サラダ油や　大豆製品を　使ったり、
小麦粉の代わりに　米粉を使ったり　するのですが、
この小麦粉抜きが　結構大変です。
作るのは　別に難しくありません。
今は　お菓子用に精製された米粉が　普通にあるからです。

では　何が問題かといえば、キッチン内に存在するだろう浮遊する小麦粉です！！
もちろん　使用する器具は　2度洗いをしてますし、小麦抜きスポンジを
焼く日は　小麦粉を使うものは　後の仕事にしたりしますが・・・。

アレルギー専門店の先輩がいるのですが、
別室があり　器具だけでなく　冷蔵庫やオーブンも別です。
入室まえには　シャワーを浴びて、白衣も着替えます。

う～ん。うちの設備では　ここまですることは出来ません。
ゲストの皆様に　同じようにおもてなししたいという　お気持ちは
私共も大切にしたいのですが、
重度のアレルギーの方には　あえて出さないという選択も
ケースバイケースでの　おもてなしかと思いますので…。

お二人には　お手数おかけしますが、アレルギー対応について、
キッチンより　より詳しい情報を求める場合がございますが、
その時は　よろしくお願いいたします！！

ウエディングセントラルパークのブログをご覧いただきありがとうございます。

婚礼のお料理は、決まった食材を、決まった形で提供する事がほとんどです

ふと畑なんぞみておりますと・・・季節で変わっていきます

そんな、季節感をもっと大事にしてゆきたい

畑だけではなく、海で漁師さんが獲ってくるお魚もそうです。

ご結婚するお二人は、演出など考える事がいっぱいだと思います。

・・・・が、‘おもてなし”の　お料理もこだわってみてください。

キッチンのスタッフが、お力になります。

本日もブログをご覧いただきありがとうございます(*^_^*)

先日、ご結婚式をされたお客様から
式後もブログをよく見てるよ～♡
とのお声がありまして
私も他のスタッフもとても嬉しい気持ちになりました♡
いつもありがとうございます

もうすぐ4月ということで
桜も少しずつ咲いてきて暖かくなりましたね♡

暖かくなるとガーデンでの演出が多くなります✿
今後、ガーデンパーティーを開催する予定のお客様がいらっしゃいます♡

ガーデンにはおふたりの趣味のモノを飾り
ちょっとしたお食事もおいたり
ここで少しだけ紹介しますと
こんな素敵なドリンクディスペンサーを置く予定です♡

どのようなパーティーになったか
また、ブログでご紹介したいと思います(^^)♡

こうご期待♡

先日結婚式を挙げられた新郎新婦様は

お2人が出会われた地「沖縄」をテーマに結婚式を考えました

その様子を少しご紹介させていただきます

その１　会場コーディネート

沖縄からのゲストも当日いらっしゃるということで
ナイトウエディングをお選びいただいたお2人

それもふまえて会場は沖縄の海にを照らす月明りのような大人っぽい雰囲気をコーディネートしました

その２　お料理

沖縄の特産品といえば…やっぱりゴーヤー

お料理にはシェフ特製のゴーヤーチャンプルーをお肉料理に添えて皆さまに沖縄気分を味わっていただきました

さらに沖縄といえばこれオリオンビールをビールサーブ

紅型の衣裳を着ているのは…そう　新郎様です

ゲストの皆さまに心を込めてビールを注いでいただきました

その3 ウエディングケーキ

私どもが誇るパティシエが作ったお2人のためのウエディングケーキは

沖縄の海とシーサーをモチーフにしたもの

シーサーは沖縄の守り神として有名ですが
向かって右がオス「福を招き入れる」
向かって左がメス「災いを家に入れない」
という意味があるそうです

その４　サンクスギフト

やっぱりお見送りも沖縄スタイル

沖縄のお菓子御殿から取り寄せたシーサーゼリーを皆さまにプレゼントされました

皆さまはどんな披露宴にしたいですか?

ぜひプランナーと一緒にお２人らしい結婚式を作って行きましょう

当式場のブログをご覧いただき誠にありがとうございます

今回のブログでは先日のご結婚式で行われた
ラグジュアリーなディナーブッフェの様子をご紹介

まさに今できたてのお料理を
シェフが目の前で切り分けてくれる臨場感が
お料理をさらにおいしくしてくれます

しかもブッフェなので好きなものをおかわりもできちゃう

コース料理はやっぱり贅沢でおもてなしを感じられて素敵ですが
カジュアルなものではない贅沢なブッフェというのもとっても素敵です

動きがあるパーティを叶えたい
他の人とは違う披露宴にしたいという方にとってもおすすめ

全てをブッフェにするも良し
オードブル・メイン・デザート等どこかをピックアップして
コース料理の中に一部ブッフェを入れるも良し

お二人らしいご結婚式をご提案させていただきます
ぜひご相談にお越しください

皆様いつも当ブログをご覧いただきまして、
誠にありがとうございます。

本日は婚礼料理でお出しする、スープについて！

基本メニューにはのカボチャやアサリ、マッシュルームを
ベースにしたスープもございますが、
季節や好みに合わせてシェフにオリジナルスープを
オーダーすることも可能です♪

夏ならトマト冷製スープ、秋ならサツマイモ・・・というように
旬の食材を味わうのはゲストの方の楽しみの1つにもなります！
その他、洋風の茶わん蒸しをイメージ食べごたえあるスープ等、
シェフがおふたりのご要望をお伺いしご提案も致します。

皆様どうぞお気軽にご相談ください！