式場スタッフたちが、様々の感動をお裾分けします。

こんにちは！キッチン高木です。

昨日、今日と、今までの暑さがウソのような涼しさ

もう　秋　？？勘違いしそうな感じです。　そういえば、この前ケーキのお店を覗くと・・・・

モンブラン？がおいてありました！！！

チェーン店ならわかる気もしますが・・・さすがに早い気がしましたね。

旬の先取りは、私たちの仕事において、非常に大切だと思いますが、　私も気を付けないと、と思わせる出来事でし

た。　　まだまだ　暑い日が続くと思います。皆さん、熱中症におきおつけ下さい。

暑い日が、続きます。もう夏が来たと勘違いしてしまうほどですね。

無事、夏の美食会・ローゼ会の宴席、バタバタと過ぎてゆきました　まだまだ気は抜けません・・・この時期は、婚礼の間に

宴席が入る時期です。宴席では、より旬を気にかけてメニューを組んでゆきたいと常日頃から思っています。

天然の真鯛は、春から夏　産卵の為　身質が落ちますね　WCPでは、ポワレする魚は、鯛の使用を避けて、この時期には、東北の天然　平目

を使うようにしてます。忙しくなると、つい　食材の質を見落としがちですが・・・気を付けないと。

お野菜もだいぶ夏らしさを感じる物が出てきました。　　今週末の婚礼では、森町の甘々娘（コーン）を使ってBBQ　

茄子やズッキーニも美味しい時期です。

不思議とBBQに合う　お野菜　ばかりですねもちろん、しっとりコースの付け合わせにも旬は取り入れてゆきますので、

ご安心下さい。

こんばんは！

タイトルにあります通り、ヨーロッパ地域の、フォアグラが、入ってきません
カナダ・アメリカ産は、ありますが・・・まずい　の一言自分は、フランスかぶれではありませんが、

やっぱり、伝統ある　ヨーロッパ地方の物は違う気がします。

替わりの婚礼メニューを　早急に考える事にします。

本日は、仕込みを頑張りました　　洋食において、お店の味を左右する、フォンドボーの仕込み

の写真です。ここから、３日間かけて仕上げてゆきます。

最近では、パックの既製品を使用する式場が多いと思います。

しかし、ウエディングセントラルパークでは、だし　にもこだわっていきたいと思います

皆様に安心・安全をお届けできるよう、誠心誠意　頑張ります。

皆様、こんにちは！突然ですが、上の写真は、ウエディングセントラルパークの披露宴でお出ししている　鯛茶漬け　になります。

コースの〆にお出ししております。

お酒が進むと　御飯　を　ほんの少し食べたくなるものです

本日、小柳支配人と話している中で、ふと、うなぎめし、なんて話になりました。

また、新たに婚礼メニューが増える予感

美味しい　うなぎ　を　皆様に提供できるように、早速勉強します。

本日もブログをご覧いただきまして
ありがとうございます(^^♪

先日　ご結婚式を挙げられたお二人のご紹介です♡

とても笑顔が素敵なお二人(^^)/

披露宴入場前の様子です♡
緊張・・・というより　とてもわくわくしておりました(^^)/
後姿は長いトレーンを外し　披露宴会場を歩くのに
ぴったりな長さになりました♡

メインテーブルはこちら♪

よ～くみると　何かがお花の中に・・・
そうです♡
トトロがとてもお好きな新婦様♡

お花の中に　大好きなトトロとネコバスを・・・♡

それだけではなく　ケーキにも(^^)/

さつきちゃんやめいちゃんの指人形をお持ち頂き
トトロはパティシエ特性になります♡

これだけではございません(#^^#)

ティラミスの上や～

こんなところにも♡

お子様もとても大喜びの　トトロクッキー♡

お二人のまわりでは
いつもたくさんの笑顔があふれていた　ご結婚式となりました(＾◇＾)!!!

これからも末永く　お幸せに・・・♡

ブログをご覧いただいているお客様も
是非一緒に　素敵な結婚式を創りあげていきましょう(#^^#)

スタッフ一同　お待ちしております♡

1月も後半になり、12月になればクリスマスもあと少し

ウエディングセントラルパークでは、毎年恒例のクリスマス装飾をスタッフ一同心を込めておこないました

今年のクリスマスツリーはこんな感じ

12/13・14に開催される、クリスマス美食会のテーマ

NYのクリスマス

に合わせて、

かっこよくてゴージャスなイメージに仕上がりました

みなさまもウエディングセントラルパークで素敵なクリスマスを過ごしませんか?

ご予約はお電話にてお待ちしております

053-413-1211

平日11:00～19:00(火曜定休)
土日祝10:00～19:00

みなさまこんばんは

昨日のポカポカ陽気から
明日はついに東京でも雪がふる寒さだそうで
風邪などひかぬよう、ご自愛くださいね

こう、寒くなってくると　食べたくなるものってありますよね。
お鍋とか、シチューとか、ラーメンとか。

私はお魚、とくにお刺身が食べたくなります！
昨日は旅先でその衝動が起こり、お店を探し歩いたのですが、
目に飛び込んだのが、鯛茶漬け

この季節にぴったりーー！と思う方も多いのか、お店には列が出来てました！

新メニューにも加わった鯛茶漬け、勉強も兼ね食べてきましたー
美味しい、幸せ　ぜいたくな気分になりました。

ル・シエルでは
和をベースにした新コースのしめに鯛茶漬けをお出ししております！
器もおめでたい席にあわせて、オリジナルで作ってます

あたたかくほっこり、贅沢な気分を味わって頂ける
こだわりの一品、鯛茶漬け　おすすめです
ぜひ、ゲストの皆様に召し上がって頂きませんか？